Natural

Kaffeekirschen werden nach der Ernte nicht entpulpt, sondern im Ganzen mit Fruchtschale und Fruchtfleisch getrocknet
Kirschen werden auf Boden oder erhöhten Flächen in der Sonne ausgebreitet und regelmäßig gewendet, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten
Prozess kann einige Wochen dauern
Die natürliche Verarbeitung führt oft zu einem schweren Körper, einer fruchtigen und süßen Geschmacksnote sowie einem geringen Säuregehalt im Kaffee