Sul de Minas
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Sorte: |
100% Arabica Kaffeebohnen |
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Herkunft: |
Brasilien |
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Region |
Sul de Minas |
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Varietät: |
Catuai, Mundo Novo |
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Ernteperiode: |
April - August |
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Verarbeitung: |
natural |
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Anbauhöhe: |
800 – 1.000m |
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Geschmacksnoten: |
Nussig, schokoladig, leichte Fruchtnoten |
Die Tasse Sul de Minas bietet vorallem ein weiches Geschmacksprofil mit leicht fruchtigen Noten, aber auch Nuancen von Nüssen und Schokoklade. Gerade der ausbalancierte Körper kommt bei einer sauberen Zubereitung heraus.
Die Kaffeeproduktion in Brasilien repräsentiert etwa 1/3 der weltweiten Kaffeeproduktion, wobei zu 80% Arabica-Kaffeebohnen angebaut werden. Sul de Minas ist eine hügelige Region im Süden des Minas Gerais State. Circa 90% des Kaffees aus Brasilien ist natural aufbereitet. Dazu wird die ganze Kirsche erst gesäubert, flach ausgebreitet und der Sonne getrocknet auf sogenannten terreiros.